茭白烧肉
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养，它还是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，适合高血脂人群食用。
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食材
- 茭白 250克
- 青线椒 半条
- 胡萝卜 一小段
- 肉 50克
- 生粉 1中勺
- 臻品蚝油 1小勺
- 胡椒粉 适量
- 白糖 1中勺
- 味达美特级生抽 2中勺
- 味达美清香米醋 3中勺
- 水 5中勺
步骤
2. 茭白洗净切成滚刀状装碗备用
3. 瘦肉切片，青线椒切小圈，胡萝卜切滚刀状待用
6. 准备鱼香汁:清水，米醋，白糖，生粉，生抽
7. 调成鱼香汁备用
8. 锅里放肥肉
9. 小火熬出油，把油渣取出不要
10. 放入腌制好的瘦肉片，炒制变色
11. 加入茭白和胡萝卜煸炒，炒一会就可以
12. 倒入鱼香汁翻炒均匀，再烧片刻
13. 放入线椒炒匀
14. 收汁，起锅盛盘
15. 成品图
小贴士
- 茭白中含有的草酸成分较多，焯水后可以去除一部分的草酸，这样吃起来更安全放心。
- 如果喜欢烧好的茭白里汁水多一点，鱼香汁调制时可以多放点清水，这样调好的汁水稀一点
菜谱创建于:2021年10月08日 11:32
