青酱流心面包
罗勒青酱不只能做意大利面，加入面包，烘出独特魅力，咬开是甜蜜的流心馅料，咸中带甜，丰富口感
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食材
- 青酱
- 罗勒 200克
- 花生 50克
- 蒜 一颗
- 核桃油 50克
- 盐 少许
- 面包部分
- 面包粉 430克
- 酵母 4克
- 牛奶 230克
- 糖 30克
- 玉米油 30克
- 盐 6克
- 鸡蛋 一个
- 流心馅料 50克
步骤
1. 青酱食材
3. 蒜头打碎
4. 加入罗勒叶
5. 打成蓉
6. 加入盐与核桃油调味
7. 加入花生碎
8. 拌匀备用
9. 面包食材
10. 除了流心馅料之外，所以面包食材全部倒入面包机中，揉发1．5小时
11. 揉发好的面团
12. 取出排气
13. 分成四个小剂子，滚圆
14. 擀开小剂子，呈长方形，挤上流心馅料
15. 由上往下卷
16. 卷好后，两头也要捏紧
17. 移至烤盘 ，醒发20分钟
18. 醒发至二倍大，从中间划开一刀
19. 表面刷油
20. 填入青酱
21. 盖上锡纸
22. 烤箱160度预热，烤15分钟
23. 拿掉锡纸，改为180度再烤5分钟左右即可
24. 用玉米油烤的面包，会偏白一些，柔软细腻不变，弹性十足。
小贴士
- 面包表面有青酱，直接烤，会将青酱烤焦掉，所以前15分钟要盖好锡纸，后面5分钟，再烤上色。
菜谱创建于:2021年10月10日 16:24
