巧克力流心面包卷
浓浓的巧克力的香气 超软超好吃
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食材
- 高筋面粉 190.5克
- 法芙娜可可粉 10克
- 奶粉 16克
- 酵母粉 3克
- 全蛋液 43克
- 水 94克
- 细砂糖 27克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 德芙黑巧克力 3块
步骤
1. 除德芙巧克力和黄油外的所有材料，混合成面团。
2. 放入黄油继续揉。
3. 揉至扩展，即可以拉出薄薄的手套膜。
4. 放置在温暖处，发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷，就发酵好了。
5. 反复按压面团排气。
6. 将面团平均分成6等份，盖保鲜膜松弛10分钟。
7. 取一份小面团擀开成长方形。
8. 将三小块巧克力放置在图中位置。
9. 我用的是这种巧克力。
10. 如图将面片的下方用刀划开。
11. 自上而下卷起，捏紧收口位置，放入烤盘。
12. 所有都卷好后，放入温暖处二次发酵至两倍大。
13. 放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟即可。
14. 最好趁温热食用，里面的巧克力会是融化状态。
菜谱创建于:2017年12月04日 20:39
