芋头焖牛腩

芋头焖牛腩

牛腩肉软而不烂，芋头绵又香，尝一口，就是秋冬的味道

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食材

  • 牛腩 200克
  • 芋头 1颗
  • 蒜 适量
  • 洋葱 一个
  • 六月鲜原汁酱油 一勺
  • 胡椒粉 一匙
  • 料酒 一勺
  • 糖 一匙
  • 姜 几片
  • 盐 少许
  • 葱 一小把

步骤

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>

1. 芋头

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>

2. 牛腩

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>

3. 葱姜，蒜，洋葱

芋头焖牛腩,芋头去皮，会过敏，戴手套操作

4. 芋头去皮，会过敏，戴手套操作

芋头焖牛腩,切菱形大块，撒些盐拌匀

5. 切菱形大块，撒些盐拌匀

芋头焖牛腩,洋葱切块，葱切段，姜切片，蒜头拍扁

6. 洋葱切块，葱切段，姜切片，蒜头拍扁

芋头焖牛腩,牛腩汆烫一下后，捞出冲凉备用

7. 牛腩汆烫一下后，捞出冲凉备用

芋头焖牛腩,锅中下少许油，放入洋葱，葱姜蒜爆香

8. 锅中下少许油，放入洋葱，葱姜蒜爆香

芋头焖牛腩,放入芋头，略煎一下

9. 放入芋头，略煎一下

芋头焖牛腩,加入牛腩

10. 加入牛腩

芋头焖牛腩,加入酱油

11. 加入酱油

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

12. 糖，胡椒粉

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>也是必须的

13. 料酒也是必须的

芋头焖牛腩,加入大量的水，浸过食材

14. 加入大量的水，浸过食材

芋头焖牛腩,大火烧开，小火焖煮50分钟，关火一个小时后吃最佳

15. 大火烧开，小火焖煮50分钟，关火一个小时后吃最佳

芋头焖牛腩,焖过的牛腩与芋头，味道太迷人，软软糯糯，又不塞牙

16. 焖过的牛腩与芋头，味道太迷人，软软糯糯，又不塞牙

小贴士

  1. 芋头切块撒盐有底味，更衬托出芋头香。葱须在焖菜中不必抛弃它，有它更能增添香气。
菜谱创建于:2021年10月27日 14:55
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