芋头焖牛腩

芋头焖牛腩

芋头焖牛腩鲜香浓郁，美味诱人！

妙江南

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食材

牛腩 300克
芋头 6个
香菜、花椒、适量
八角 1个
冰糖 3克
熟芝麻 2克
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
红烧酱油 1勺
松茸鲜 2克
生姜 1块
干辣椒 2个
香叶 1片

步骤

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>清洗干净浸泡出血水再冲洗干净

1. 牛腩清洗干净浸泡出血水再冲洗干净

芋头焖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>洗净去皮切块

2. 芋头洗净去皮切块

芋头焖牛腩,姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

3. 姜片、八角、干辣椒、花椒、香叶

芋头焖牛腩,碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，胡椒粉，适量清水搅拌均匀备用

4. 碗中加入料酒、生抽、红烧酱油、蚝油，胡椒粉，适量清水搅拌均匀备用

芋头焖牛腩,香菜洗净切碎

5. 香菜洗净切碎

芋头焖牛腩,锅中加入适量清水放入牛腩、姜片、一勺料酒，大火烧开焯烫两分钟

6. 锅中加入适量清水放入牛腩、姜片、一勺料酒，大火烧开焯烫两分钟

芋头焖牛腩,捞出清洗干净

7. 捞出清洗干净

芋头焖牛腩,起油锅放入姜片、花椒、干辣椒、八角、香叶炒香

8. 起油锅放入姜片、花椒、干辣椒、八角、香叶炒香

芋头焖牛腩,放入牛腩煸炒片刻

9. 放入牛腩煸炒片刻

芋头焖牛腩,倒入调料汁翻炒均匀

10. 倒入调料汁翻炒均匀

芋头焖牛腩,加入饮用水，莫过食材，大火煮沸转中小火焖煮40分钟

11. 加入饮用水，莫过食材，大火煮沸转中小火焖煮40分钟

芋头焖牛腩,加入芋头煮软烂即可

12. 加入芋头煮软烂即可

芋头焖牛腩,松茸鲜调味

13. 松茸鲜调味

芋头焖牛腩,放入香菜碎、熟白芝麻拌匀即可食用

14. 放入香菜碎、熟白芝麻拌匀即可食用

芋头焖牛腩,芋头焖牛腩鲜香浓郁，美味诱人！

15. 芋头焖牛腩鲜香浓郁，美味诱人！

菜谱创建于:2021年10月31日 13:03

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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