鸡蛋炖豆腐
豆腐是一种补益清热的养生食品，经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。内脂豆腐也是豆腐，我们还管它叫嫩豆腐，它的含水量比一般豆腐要高出一倍，其外观看起来比大豆腐细嫩有光泽，口感也更加嫩滑。番茄炒鸡蛋在我家餐桌上的出镜率特别高，烹饪这道菜的时候加入豆腐口感更有层次了，鸡蛋香、豆腐嫩，酸甜开胃尤其下饭，而且高蛋白营养丰富，是老少皆宜的一道家常菜肴哦！
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食材
- 番茄 1个
- 豆腐 1小块
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡粉 1小勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 半小碗
步骤
3. 将鸡蛋搅打均匀倒进豆腐中，轻轻搅拌几下使豆腐裹上蛋液。
4. 锅中倒入食用油烧热，将豆腐和蛋液一同倒进去，炒成小块盛出备用。
5. 再起油锅放入小葱炒出香味，下番茄块小火炒出汤汁。
6. 接着将刚刚炒好的豆腐鸡蛋倒入锅中混合翻炒均匀。
7. 最后倒入调好的料汁搅拌均匀，小火煮至黏稠盛出即可。
8. 营养开胃超级下饭，大人孩子都爱吃！
9. 给肉咱都不换哟！
小贴士
- 番茄烫去外皮更容易炒出汤汁，而且口感也会比较好。豆腐可以选择老豆腐或内脂豆腐，老豆腐不易碎，内脂豆腐比较嫩。料汁根据个人口味来调配即可。
菜谱创建于:2021年11月22日 12:28
