黄瓜炒肉片
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。
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食材
- 黄瓜 150克
- 青红辣椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 生抽 适量
步骤
1. 猪五花肉洗净，切成薄片备用
2. 黄瓜洗净，切成片备用
3. 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切小块备用
4. 备好葱姜蒜
5. 起锅放入五花肉，煸炒至出油
6. 淋入料酒，炒香
7. 淋入老抽，炒匀上色
8. 放入葱姜蒜，爆香后炒匀
9. 放入辣椒、盐、胡椒粉，炒匀至断生
10. 加入黄瓜和少许清水，翻炒均匀至断生
11. 淋入生抽，翻拌均匀
12. 出锅装盘，上桌即可食用
13. 成品图
小贴士
- 这个季节的黄瓜比较干，如果炒的时候加少许清水，这样炒出锅的黄瓜会更鲜嫩脆爽。
菜谱创建于:2021年11月24日 11:16
