黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉片

黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。

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食材

  • 黄瓜 150克
  • 青红辣椒 各1个
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 生抽 适量

步骤

黄瓜炒肉片,猪五花肉洗净,切成薄片备用

1. 猪五花肉洗净,切成薄片备用

黄瓜炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净,切成片备用

2. 黄瓜洗净,切成片备用

黄瓜炒肉片,青红辣椒洗净,去蒂去籽后切小块备用

3. 青红辣椒洗净,去蒂去籽后切小块备用

黄瓜炒肉片,备好葱姜蒜

4. 备好葱姜蒜

黄瓜炒肉片,起锅放入五花肉,煸炒至出油

5. 起锅放入五花肉,煸炒至出油

黄瓜炒肉片,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,炒香

6. 淋入料酒,炒香

黄瓜炒肉片,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,炒匀上色

7. 淋入老抽,炒匀上色

黄瓜炒肉片,放入葱姜蒜,爆香后炒匀

8. 放入葱姜蒜,爆香后炒匀

黄瓜炒肉片,放入辣椒、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,炒匀至断生

9. 放入辣椒、盐、胡椒粉,炒匀至断生

黄瓜炒肉片,加入黄瓜和少许清水,翻炒均匀至断生

10. 加入黄瓜和少许清水,翻炒均匀至断生

黄瓜炒肉片,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,翻拌均匀

11. 淋入生抽,翻拌均匀

黄瓜炒肉片,出锅装盘,上桌即可食用

12. 出锅装盘,上桌即可食用

黄瓜炒肉片,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 这个季节的黄瓜比较干,如果炒的时候加少许清水,这样炒出锅的黄瓜会更鲜嫩脆爽。
菜谱创建于:2021年11月24日 11:16

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