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1. 芋头洗净。
2. 牛肉切块。
3. 芋头切块。
4. 冷水牛肉下锅。
5. 加姜和葱。
6. 加料酒。
7. 煮沸捞出。
8. 锅内加油。
9. 加葱和姜丝。
10. 加牛肉，酱油，盐翻炒。
11. 加水加盖煮四十分钟。
12. 开盖。
13. 加芋头。
14. 加酱油，加盐。煮至芋头软烂。
15. 加味精。
16. 出锅。
