牛肉炖芋头
今天给大家带来一道咖喱牛肉芋头藕丁盖饭，这一盘太满足了，食材丰富，营养更均衡，附卤牛腱子教程。
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食材
- 牛腱子 2斤
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 八角 3
- 小葱 3根
- 姜 5片
- 十三香 2克
- 咖喱 1块
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 莲藕 1节
- 芋头 2个
- 西兰花 1朵
- 盐 依个人口味
步骤
3. 抓拌均匀腌制2小时以上。
5. 盖上盖子烧开转小火45分钟。
6. 卤好的牛肉切丁，剩下的可以凉后再切片蘸蒜蓉酱吃一级棒。
8. 西兰花焯水，水烧开后下西兰花煮45秒捞出过冷水。
9. 起油锅加入牛肉块翻炒。
10. 再加入藕丁，芋头，1勺酱油翻炒均匀。
11. 加入3小碗水，加咖喱块，冰糖烧开后转小火15分钟。
12. 汤汁浓郁后加入胡萝卜。
13. 按个人口味加入盐大火煮2分钟关火，留点汤汁更好吃。
14. 盘中盛入米饭，盛入咖喱藕丁牛肉，撒上熟芝麻，葱花就好啦！
15. 这一盘太满足了，有颜又有料，营养均衡。
小贴士
- 卤牛腱子时间可以自己掌握。
菜谱创建于:2021年12月07日 08:07
