金针菇番茄汤
金针菇营养丰富，味道鲜美，可凉拌，吃火锅，与西红柿一做汤，也不乏是一道美味佳肴，简单快手，酸酸甜甜，关键是低脂健康，好喝不发胖。
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食材
- 金针菇 100克
- 西红柿 1小个
- 牛肉丸 随意
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 番茄酱 随意
步骤
1. 金针菇提前泡水半小时以上，洗干净后切去尾端，再切两段
2. 锅里放开水，把金针菇焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用
3. 西红柿清洗干净后，在上下面切个十个
4. 放开水里焯一下脱皮
5. 锅里放油烧热，把切碎的西红柿放进去翻炒
6. 加入一小勺白糖，这样更易出汁
7. 再加入少许番茄酱炒匀
8. 1小勺盐
9. 加入开水烧开
11. 加入金针菇
12. 青菜叶子烧至沸腾
13. 起锅前加入少许盐和生抽调味
14. 盛入碗中，酸甜可口
15. 成品图
小贴士
- 盐的多少随自己喜欢添加。
- 金针菇泡水后最好焯水，分解一下金针菇里的秋水仙碱，这样食用更放心。
- 番茄要选那种顶部圆滑,不突出，蒂部较硬。果蒂比较深的西红柿筋少汁水多、果肉饱满。
菜谱创建于:2021年12月13日 17:07
