金针菇番茄汤
番茄一定要去皮，才好释放果酸，结合金针菇后，喝来超顺滑。
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食材
- 番茄 2个
- 金针菇 150克
- 木耳 适量
- 小葱 2根
- 胡椒粉 少许
- 油 3克
- 盐 5克
- 蚝油 6克
步骤
1. 番茄（自然熟的为佳）
2. 木耳，葱
3. 金针菇
4. 番茄用刀划几刀，放火上烤一下（用筷子插入番茄中，更好操作）
5. 烤至起皮
6. 放入水龙头下冲一下
7. 很轻易去掉皮皮
8. 切小丁
9. 木耳切丝
10. 葱切碎
11. 金针菇切小段
12. 锅中下少许油，加入番茄丁
13. 加入姜末（可以提高番茄果香）
14. 加入金针菇
15. 加入木耳，蚝油，盐，大🔥烧开，小火煮5分钟
16. 成品汤碗中，加入胡椒粉及葱花
17. 冲入煮好的金针菇番茄汤
18. 红配绿，始终是最美的画面，浓郁不稠的热汤太受欢迎了。
小贴士
- 番茄煮汤，必须先去皮，才会顺口好喝。番茄加油炒过，产出茄红素最佳。有金针菇的菌菇多糖体，可以不勾芡也滑顺。
菜谱创建于:2021年12月19日 11:32
