冬至饺子
常言道：冬至是饺子大如年，今天是冬至，包了皮薄馅足的扇贝荠菜饺子，加了大白菜和韭菜，寓意（久财、百财、集财）嘻嘻，冬至不吃饺子要冻掉耳朵的，所以小伙伴们，今天一定要吃饺子哟！
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食材
- 扇贝肉 150克
- 猪肉馅 200克
- 韭菜 50克
- 大白菜 3片
- 荠菜 100克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 花生油 2勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材，扇贝提前煮熟扒出肉，荠菜绰水过凉水备用。
2. 猪肉馅放入玻璃器皿里。
3. 加入料酒调味去腥。
4. 加入生抽调味调色。
5. 加入蚝油增鲜提味。
6. 加入花椒粉调味。
7. 根据个人口味加入适量的盐。
8. 把肉馅顺时针混合搅拌均匀。
10. 加入花生油是为了锁住水分。
11. 混合搅拌均匀，馅料就做好了。
12. 饺子皮放入适量的馅料。
13. 包成自己喜欢的样子就可以了。
14. 依次包好所有的饺子。
15. 锅中倒入适量的清水烧开，放入饺子煮至全部漂浮在水面上，即可关火捞出。
16. 皮薄馅足超鲜美无比。
17. 诱惑到你木有，真的是吃一口就停不下来了。
18. 一不小心就吃撑了，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
菜谱创建于:2021年12月21日 16:51
