白菜烩小酥肉
一素一荤，一湿一干，碰撞出不一样的好味道。
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食材
- 白菜 100克
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 30克
- 香菇 30克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蛋 1个
- 香菜 10克
- 油 1勺
- 盐 2匙
- 玉米粉 30克
- 鸡汁 1勺
- 香油 少许
- 水淀粉 适量
- 面粉 40克
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 猪肉
4. 猪肉切长条块
5. 猪肉加入生抽，糖，胡椒粉腌制一会
6. 葱切段，姜切片，胡萝卜切片
7. 香菇切片
8. 白菜拆小块，香菜洗净
9. 玉米淀粉，鸡蛋，胡椒粉
10. 加水30克，油10克拌匀，加入猪肉条，挂上糊
11. 中油温，下肉条
12. 炸至两面金黄捞出，拉高油温，复炸一次
13. 捞出沥油
14. 葱姜爆香
15. 加入白菜，胡萝卜，香菇（也可以先焯水后放进来）
16. 加入胡椒粉，鸡精，鸡汁
17. 勾芡
18. 加入小酥肉，煮1分钟左右即可
19. 加入香菜，更具魅力，有肉有菜，一点都不腻
小贴士
- 想要吃到小酥肉的酥脆，不能太早下锅，用小火锅上桌，边吃边下，可以吃到两种美味。
菜谱创建于:2021年12月29日 16:02
