白菜烩小酥肉
冬季当属白菜营养丰富，百吃不厌，白菜烩小酥肉，一道很棒的暖冬菜，肉片先炸酥香，后与白菜一起烩，不油不腻，别有一番滋味。
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食材
- 白菜 1棵
- 五花肉 150克
- 葱片 12克
- 姜 3片
- 食用油 150克
- 胡椒粉 0.5克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 酱油 3勺
- 黄豆酱 1勺
- 盐 3克
步骤
1. 食材准备好。
2. 五花肉切片。
4. 起油锅放入食用油，油温5-6层热放入肉片炸制。
5. 炸至两面金黄色，表皮酥脆，关火出锅。
6. 锅中留下1汤匙底油，放入葱片炒香。
7. 白菜切块放入锅中翻炒。
8. 倒入黄豆酱和酱油提味。
9. 翻炒断生。
10. 放入炸好的小酥肉。
11. 添加少量清水烩小酥肉，按自己口味添加盐调味。
12. 翻炒均匀即可关火出锅。
13. 出锅，装盘食用。
小贴士
- 放入小酥肉后，添加少量清水，更容易释放肉的香味。
菜谱创建于:2022年01月02日 18:46
