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1. 茄子去皮
2. 改刀
3. 改完刀像这样就可以
4. 沾上淀粉
5. 沾上鸡蛋液
6. 沾上面包糠
7. 下油锅炸
8. 炸至金黄捞出沥干油
9. 锅中加入浓缩橙汁
10. 加入蕃茄酱
11. 加入白糖
12. 加入白醋
13. 熬至粘稠
14. 把熬好汁淋在炸好的茄子上
15. 制作完成即可食用