#闹元宵#全麦牛肉包
没有添加普通面粉，只用了全麦粉，营养丰富，补充能量低脂低卡，减肥人士也能放下吃。
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食材
- 全麦粉 400克
- 鸡蛋 2个
- 温水（30度左右） 150毫升
- 酵母粉 4克
- 白糖 5克
- 红曲精华 6滴
- 猪油 20克
- 馅料：
- 牛肉 500克
- 洋葱 1个
- 大葱 半根
- 鸡蛋 2个
- 生姜 1块
- 料酒 2勺
- 藤椒油 20毫升
- 生粉 30克
- 蚝油 30克
- 生抽 30克
- 盐 适量
- 花生油 40毫升
步骤
1. 酵母粉放入50毫升温水中
2. 加入白砂糖帮助发酵
3. 几分钟后将全麦粉倒入酵母水中
4. 滴入红曲精华
5. 打入鸡蛋
6. 分次少量加入温水，搅拌成絮状
7. 放入猪油
8. 搅拌或揉搓成光滑的面团
9. 放在温暖的地方发酵1小时左右
10. 发酵好的面团按压下去不回缩
11. 取出揉搓排气
12. 揉成长条，切成均匀的小剂子
13. 压扁
14. 擀成圆皮，将拌好的牛肉馅放入皮子中间
15. 包好的包子放入蒸烤箱中醒发20分钟
16. 100度蒸15分钟左右
17. 我是分割线，下面是今天的馅料：
18. 牛肉末放入容器中
19. 加入姜末
20. 打入鸡蛋，加入料酒
21. 加入藤椒油
22. 加入生粉
23. 加入生抽
24. 加入蚝油
25. 搅拌上劲
27. 放入牛肉中
28. 根据自己口味放盐
29. 淋上热油拌匀就可以用来包包子咯
菜谱创建于:2022年02月18日 22:49
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