#闹元宵#全麦玫瑰花馒头
全麦馒头带着一种特有的味道，看起来很朴实，滴上几滴红曲精华，玫瑰花变得生动了，吃起来心情都不一样了，来吧，送你一束玫瑰花🌹
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食材
- 全麦面粉 400g
- 温水 110ml
- 鸡蛋 2个
- 酵母粉 4g
- 白砂糖 10g
- 猪油 一勺
- 红曲精华 几滴
步骤
1. 准备好50毫升温水
2. 放入酵母粉
3. 加入白砂糖帮助发酵
4. 放入全麦面粉
5. 滴入红曲精华
6. 打入鸡蛋
7. 分次加入温水，用筷子搅拌成絮状
8. 放猪油
9. 搅拌成光滑面团，放在温暖的地方发酵1小时左右至2倍大
10. 这种状态就可以啦
11. 取出揉搓排气
12. 搓成长条
13. 切成均匀的小剂子
14. 稍微揉圆一点再压扁
15. 擀成饺子皮大小的圆皮
16. 5-6张如图叠在一起，用筷子在中间使劲压一道痕
17. 取掉筷子，将面皮卷起来
18. 从筷子的压痕处切开
19. 整理一下花瓣，放入蒸烤箱醒发20-30分钟（夏天时间短点，冬天时间长点），100度蒸12分钟
20. 漂亮的玫瑰花就做好了
21. 送你一束玫瑰花🌹
小贴士
- 鸡蛋大小不同，面粉品牌吸水性不同，需要的温水量也会有差异，请根据实际情况，分次少量加入温水
菜谱创建于:2022年02月21日 07:12
