#闹元宵#枣花馒头
红枣是一种营养价值非常高的食物，具有天然维生素的美称，还具有非常强的滋阴补阳以及补血的功效
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食材
- 普通面粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 酵母粉 2g
- 温水 40ml左右
- 白砂糖 5g
- 红枣 适量
步骤
1. 鸡蛋打入面粉中
2. 加入白砂糖
3. 30毫升温水中放入酵母粉搅拌均匀静置几分钟
4. 将酵母水倒入面粉中
5. 根据实际情况分次少量加入温水搅拌成絮状
6. 揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1小时
7. 发酵至2倍大
8. 取出揉搓排气
9. 揉成长条
10. 切成均匀的小剂子
11. 小剂子用手掌轻轻压扁
12. 擀成圆片
13. 切成均匀的4块
14. 用一把新梳子在弧形位置压一下
15. 8片全部压好（一个的量）
16. 从90度的位置卷起，包入红枣，两头捏在一起
17. 依同样方法做好其他7个
18. 将两个一组捏在一起，并排放好，再用筷子将4组固定在一起
19. 雏形已现
20. 将两个小剂子擀成差不多大小的圆片
21. 一分为二
22. 弧形位置用梳子压一下
23. 如图叠在一起
24. 放一颗红枣
25. 卷起来
26. 稍微整形后放入之前做的馒头中心位置，放入蒸烤箱中醒发20-30分钟，100度蒸12分钟
27. 蒸好的枣花馒头
小贴士
- ①不同品牌的面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，请根据实际情况增减温水的用量。
- ②不同品牌的烤箱温度也不一样，请根据自家烤箱适当调整时间和温度。
菜谱创建于:2022年02月22日 11:33
