#闹元宵#南瓜燕麦麸馒头
燕麦麸就是燕麦外的一层皮，燕麦收割清洗后，先去掉燕麦壳，剩下的就是燕麦米了，包裹在燕麦米外层的就是燕麦麸。 燕麦营养九成在这层黄色的麸皮里，天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，燕麦麸皮中含有谷物中最丰富的β-葡聚糖，β-葡聚糖属可溶性膳食纤维。燕麦麸皮还含有膳食纤维、钾、铁、钙、碳水化合物等多种营养成分，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。燕麦中也有丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等，可以改善血液循环等多种生理功能。
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食材
- 燕麦麸 300克
- 南瓜 300克
- 面粉 300克
- 酵母粉 5克
- 猪油 15克
- 盐 4克
- 温水 适量
步骤
1. 南瓜去皮后切片蒸熟
2. 放凉后加入少许温水、酵母粉拌匀
3. 加入普通面粉
4. 加入燕麦麸
5. 加入猪油
6. 加入盐
7. 揉成面团，放在温暖的地方发酵一小时左右
8. 发酵至1-1.5倍大，这种蜂窝状就可以了
9. 取出揉搓排气
10. 揉成长条
11. 切成均匀的小剂子
12. 放在手心，使劲捏一下
13. 盖上保鲜膜二发20-30分钟，放入蒸烤箱100度蒸15分钟
14. 糯糯的很有嚼劲
15. 成品图
菜谱创建于:2022年02月14日 14:45
