自制肉松

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食材

鸡胸肉 250克
油 1克
盐 1克
生抽 5克
料酒 5克
姜 5片
葱头 3个
胡椒粉 1克
五香粉 1克

步骤

自制肉松,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>去净肥肉

1. 鸡胸肉去净肥肉

自制肉松,切大块

2. 切大块

自制肉松,冷水加入鸡肉，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煮十分钟

3. 冷水加入鸡肉，加入姜片，葱头，料酒，煮十分钟

自制肉松,捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水份，用保鲜袋包好，用幹面杖敲打成鸡丝

4. 捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水份，用保鲜袋包好，用幹面杖敲打成鸡丝

自制肉松,把粗的鸡丝用手撕细

5. 把粗的鸡丝用手撕细

自制肉松,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

6. 加入盐、生抽、五香粉、胡椒粉

自制肉松,捞匀

7. 捞匀

自制肉松,锅里喷少许油，小火慢慢炒，炒至八九成干，关火晾凉，放入搅拌机搅出绒毛便可

8. 锅里喷少许油，小火慢慢炒，炒至八九成干，关火晾凉，放入搅拌机搅出绒毛便可

菜谱创建于:2022年04月27日 20:55

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