自制美味肉松
肉松含有优质的蛋白质，既可以当作零食，又可以做面包，拌凉菜，做汤，自己在家做的美味又健康。
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食材
- 猪肉 150克
- 香叶 3片
- 桂皮 1段
- 大蒜 1段
- 姜 10克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 1克
- 花椒 10里
- 茴香 1个
- 水 1000ML
- 黄油 15克
- 干香菇 5段
步骤
1. 猪肉洗净。
2. 去筋，照着纹路切小块。
3. 砂锅里放入适量水，放入猪肉，用网把去掉的筋膜放里，避免浪费。
5. 转小火煮90分钟，煮至肉轻轻一压就可以散开。
6. 将肉捞出控干水分。
7. 放进保鲜袋用擀面杖压扁。
8. 倒出稍微晾一晾。
9. 用手取一点反复搓揉。
10. 直至肉松起绒球。
11. 黄油准备好 。
12. 把黄油倒入锅中，小火融化。
13. 倒入肉松，小火炒。
14. 加入生抽、黄油，不停搅拌。
15. 加入十三香。
16. 加入白糖。
17. 不停用小火翻炒，避免炒焦，直至炒干水分。
18. 盛入盘中。
19. 再来一张。
菜谱创建于:2018年05月05日 19:39
