自制肉松

适合宝宝的美味！

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1. 准备食材~肉尽量多一点，因为做成肉松之后你会发现，真的只有辣么一丢丢~

2. 将猪里脊洗净按纹理切成肉片或者肉粒，将肉上面的白色脂肪和透明膜弄干净。

3. 肉片切好冲洗干净后，用冷水浸泡一会，反复浸泡冲洗几次，倒掉血水。放入姜片和小葱。开水煮沸后把水倒掉再次换冷水烧开。继续烧开后转小火煨到肉片熟透，大概四十分钟左右。

4. 等肉完全熟透后放入盘子沥干，冷却一会。

5. 将还有余温的肉片放入保鲜袋，平铺开来，用擀面杖来回擀至扁平。

6. 接下来就是天荒地老的手撕肉丝儿了，建议边撕边看电视或者几个人帮你一起撕，免得生无可恋。但是看到满满一大盆，还是很有成就感的~

7. 将撕好的肉丝放在无油无水！无油无水！的平底锅上翻炒，注意不要去干别的事情，不然你回来就只能以泪洗面了。可以适当调整火候，不要炒糊炒焦。先大火，然后小火，炒至肉丝变成金黄色，并且有香味飘出来的时候关火。

8. 做好了～

菜谱创建于:2017年07月09日 22:58

应季菜肴