自制肉松
自己做的肉松吃着更加安全放心，用来做面包、寿司，给孩子做辅食都非常健康
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食材
- 猪颈背肉（纯瘦） 400g
- 葱 2段
- 姜 8片
- 花椒 适量
- 八角 1颗
- 桂皮 2小段
- 香叶 2片
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 蚝油 5g
- 糖 3g
- 盐 3g
步骤
1. 将颈背肉洗净，顺着纹理切成长条状
2. 冷水下锅丢几片生姜一起煮开，去除浮末
3. 准备好大料
4. 炒好的猪肉条多冲洗几次，去除碎末，冷水加入所有大料大火煮开后，中小火煮约1小时
5. 手轻轻一捻，肉就松散
6. 装入保鲜膜，用擀面杖碾开，肉呈薄饼状
7. 用手再撕一下，肉呈细丝
9. 做好的肉松可以再放入锅中炒制一下，更酥脆，凉透装瓶保存，自己做的没有添加剂，最好尽快吃完，不宜久放
小贴士
- 这款菜谱是面包机版，一般面包机都有这款功能，没有的果酱程序也可以，撕得细碎一些用锅炒也能实现
菜谱创建于:2018年07月24日 20:57
