胡萝卜小排汤

胡萝卜小排汤

胡萝卜为:果,蔬,药,兼用之品。富含丰富的维生素。 排骨有滋阴润燥,补钙功效。用它煲汤味鲜美干润,且补中益气。两者搭配熬汤营养全面。

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食材

  • 小排 250g
  • 胡萝卜 一根
  • 山药 一小节
  • 生姜 6片
  • 小葱 3根
  • 2瓣
  • 料酒 5g
  • 2g
  • 冰糖 3g
  • 八角 2个
  • 桂皮 两小块

步骤

胡萝卜小排汤,准备食材: 今天看到超市的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>特别新鲜,正好要烧汤,就买回来了。

1. 准备食材: 今天看到超市的胡萝卜特别新鲜,正好要烧汤,就买回来了。

胡萝卜小排汤,胡萝卜去皮,把尖和根切掉。

2. 胡萝卜去皮,把尖和根切掉。

胡萝卜小排汤,去皮的胡萝卜洗干净,滚刀切块。

3. 去皮的胡萝卜洗干净,滚刀切块。

胡萝卜小排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮:(可以戴上一次性手套来削皮,避免汁液弄在手上会很痒。)

4. 山药去皮:(可以戴上一次性手套来削皮,避免汁液弄在手上会很痒。)

胡萝卜小排汤,戴上一次性手套将山药洗干净,也滚刀切块。

5. 戴上一次性手套将山药洗干净,也滚刀切块。

胡萝卜小排汤,排骨洗干净后,冷水入锅焯水。大火烧开即可捞出,用冷水反复冲洗,把排骨上的杂质冲洗干净备用。

6. 排骨洗干净后,冷水入锅焯水。大火烧开即可捞出,用冷水反复冲洗,把排骨上的杂质冲洗干净备用。

胡萝卜小排汤,切好的胡萝卜和山药放在盘子里备用。

7. 切好的胡萝卜和山药放在盘子里备用。

胡萝卜小排汤,焯过水的排骨冲洗后很干净。

8. 焯过水的排骨冲洗后很干净。

胡萝卜小排汤,调料准备好,所以食材准备好了。

9. 调料准备好,所以食材准备好了。

胡萝卜小排汤,砂锅中加入水,把调味料倒入锅中,葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

10. 砂锅中加入水,把调味料倒入锅中,葱姜蒜,八角桂皮冰糖

胡萝卜小排汤,把排骨用手抓到砂锅里。

11. 把排骨用手抓到砂锅里。

胡萝卜小排汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,大火烧开后转小火慢熬25分钟。

12. 加入料酒,大火烧开后转小火慢熬25分钟。

胡萝卜小排汤,25分钟后加入切好的山药和胡萝卜,大火再次烧开,转小火熬15分钟即可。

13. 25分钟后加入切好的山药和胡萝卜,大火再次烧开,转小火熬15分钟即可。

胡萝卜小排汤,15分钟后鲜美的汤完成啦!调味出锅,香浓哦~

14. 15分钟后鲜美的汤完成啦!调味出锅,香浓哦~

胡萝卜小排汤,孩子最爱,三伏天食疗要格外注意,清热祛湿哦。可以适当熬一些滋补的汤。

15. 孩子最爱,三伏天食疗要格外注意,清热祛湿哦。可以适当熬一些滋补的汤。

小贴士

  1. 排骨一定要先焯水,再冷水冲洗干净后再烧汤,汤里面还可以可以加一些玉米。
  2. 八角和桂皮不喜欢的可以不放。
菜谱创建于:2017年07月22日 19:12

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