紅酒燉肋排
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食材
- 帶骨豬肋排約10cm 600公克
- 馬鈴薯 1顆
- 紅蘿蔔 1/2條
- 洋蔥 1/2顆
- 大番茄 1顆
- 蘑菇 5顆
- 蒜頭 2顆
- 醃料：
- 醬油 1小匙
- 太白粉 1大匙
- 香油 1小匙
- 鹽
- 黑胡椒 少許
- 調味料：
- 紅酒 ㏄
- 月桂葉 2片
- 西式香料 1小匙
- 水 適量
- 鹽黑胡椒 少許
- 奶油 20公克
- 裝飾物：
- 綠花椰菜 6小朵
步骤
1. 首先將豬肋排放入醃料中醃漬約10分鐘，再放入約180度油鍋中炸成金黃色備用.
2. 再將馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切小塊，洋蔥與大番茄切小塊，蘑菇切小塊備用，蒜頭切片備用.
3. 取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入做法2的材料以中火先爆香，再加入炸好的豬肋排 與所有調味料一起加入.
4. 最後以中火煮至湯汁略收乾装盘即可.
菜谱创建于:2016年05月23日 17:04
