#猪肋排#糖醋肋排
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食材
- 肋排 250g
- 芝麻 少许
- 葱 少许
- 冰糖 一块（炒糖色用）
- 白糖 适量
- 海天金标生抽 适量
- 海天草菇老抽 少许
- 黄酒 少许
- 大葱 少许
- 油 适量
- 醋 少许
步骤
1. 肋排泡水泡出血水并清洗干净
2. 剁成均匀的小块
3. 将肋排焯水，冷水下锅放入大葱去腥
4. 沸腾出沫后加入适量黄酒去腥
5. 撇去浮沫后再煮一会
6. 锅内放油放入一块冰糖
7. 小火开始炒糖色
8. 将肋排放入锅内炒上糖色
9. 放入小半锅清水
10. 加入少许老抽
11. 炖煮一会之后加入适量白糖和醋调味
12. 开小火再炖煮一会上色入味即可出锅
13. 装入盘中
14. 撒上适量熟的白芝麻
15. 放上葱丝卷点缀
16. 拍上成品图，一盘酸甜可口的糖醋肋排就完成了。
菜谱创建于:2019年02月21日 15:09
