排骨年糕

排骨年糕

超爱上海鲜得来的排骨年糕仿个简易版的吧

~@ 蕨の籽 @~

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食材

连骨大排一块
年糕半包
甜面酱少许
料酒适量
姜少许
酱油少许
砂糖少许
面包渣若干
粉芡若干
鸡蛋一个
胡椒粉适量
适量
番茄酱

步骤

排骨年糕,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制大排

1. 用料酒姜酱油胡椒粉腌制大排

排骨年糕,将腌制好的大排裹上淀粉沾<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 滚上面包渣

2. 将腌制好的大排裹上淀粉沾鸡蛋滚上面包渣

排骨年糕,油锅烧至八成热下锅炸六秒

3. 油锅烧至八成热下锅炸六秒

排骨年糕,另入三成油温锅小火慢炸至熟

4. 另入三成油温锅小火慢炸至熟

排骨年糕,如果把握不准可以切开看看

5. 如果把握不准可以切开看看

排骨年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>小火炸熟

6. 年糕小火炸熟

排骨年糕,用面酱酱油糖黑胡椒调制自己喜欢的味道加入水淀粉入锅熬至粘稠喜欢辣的可以在这里加入泡椒末

7. 用面酱酱油糖黑胡椒调制自己喜欢的味道加入水淀粉入锅熬至粘稠喜欢辣的可以在这里加入泡椒末

排骨年糕,将年糕大排装盘淋上自制酱料以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a> 就可以享受两种口味

8. 将年糕大排装盘淋上自制酱料以及番茄酱就可以享受两种口味

排骨年糕,完成

9. 完成

小贴士

蘸料可以选择自制的甜面酱的也可以选择番茄酱还可以用酱油和胡椒粉调制上海辣酱油或者椒盐甚至果酱只要是自己喜欢都OK

菜谱创建于:2013年05月14日 20:30

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