香菇素菜包

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食材

  • 中筋面粉 500g
  • 酵母粉 5g
  • 水 250g
  • 青菜 250g
  • 香菇 若干
  • 木耳 若干
  • 豆干 二块
  • 白沙糖 15g
  • 盐 少量
  • 生抽 少量
  • 麻油 少量

步骤

香菇素菜包,少量温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>加酵母粉、白砂糖搅拌均匀稍放会，

1. 少量温水加酵母粉、白砂糖搅拌均匀稍放会，

香菇素菜包,将上述酵母水到入面粉中

2. 将上述酵母水到入面粉中

香菇素菜包,加水拌成絮状

3. 加水拌成絮状

香菇素菜包,将絮状的面粉揉成面团

4. 将絮状的面粉揉成面团

香菇素菜包,面团揉至光滑的面团后进行发酵，发酵过程中将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗净，烫软挤干水分，切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>过水切细丁挤干水分，搅拌均匀加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>调味。

5. 面团揉至光滑的面团后进行发酵，发酵过程中将青菜洗净，烫软挤干水分，切丁，豆干、香菇木耳过水切细丁挤干水分，搅拌均匀加入盐、生抽、麻油调味。

香菇素菜包,面团发酵到二倍大小，进行揉捏

6. 面团发酵到二倍大小，进行揉捏

香菇素菜包,另加面粉若干(25g)，揉至面团切开无空洞。

7. 另加面粉若干(25g)，揉至面团切开无空洞。

香菇素菜包,面团揉成长条揪段，压扁，擀成饼皮状。

8. 面团揉成长条揪段，压扁，擀成饼皮状。

香菇素菜包,将拌好的菜馅包入。

9. 将拌好的菜馅包入。

香菇素菜包,折成漂亮的包子状

10. 折成漂亮的包子状

香菇素菜包,放入蒸笼进行二发，大概二十分钟左右，凉水入锅，小火烧开，大火蒸十分钟关火焖5分钟。

11. 放入蒸笼进行二发，大概二十分钟左右，凉水入锅，小火烧开，大火蒸十分钟关火焖5分钟。

香菇素菜包,开锅即可，包的有点粗了……

12. 开锅即可，包的有点粗了……

菜谱创建于:2017年06月16日 21:45
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