蕃茄疙瘩汤
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食材
- 面粉
- 蕃茄
- 鸡蛋
- 蘑菇
步骤
1. 蕃茄去皮切丁
2. 砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状。
3. 蘑菇切丁焯一下水去除土腥味
4. 蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉 等调味。
5. 面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。
6. 鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内
7. 用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可。
小贴士
- 煮的时间不要太短，这样才能使汤汁浓稠有味，水可以换成 高汤，更鲜香
- 200G粉加了50 G左右的水，一定要多搅拌，搅拌到盆底没有干粉，有些大点的疙瘩用手 撕开就可以了
菜谱创建于:2013年06月01日 23:10
