牛奶蜜红豆雪糕
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食材
- 牛奶 150g
- 全蛋 2个
- 白砂糖 50g
- 蜜红豆 约100g
- 奶油 230g
步骤
1. 将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白
2. 将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里
3. 将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火
4. 将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜，将冷藏好的蛋奶糊和奶油取出倒入雪糕机桶里
5. 开启机器搅拌15分钟后加入蜜红豆，再搅拌5分钟至均匀
6. 这时雪糕已成比较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，冷冻后随时食用
小贴士
- 冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上，有条件的冷冻48小时最好，我这个才冷冻了12小时，感觉不够好，雪糕做出来后不够厚实呢，后来的榴莲雪糕，时间够了，就好了很多了
菜谱创建于:2013年06月30日 22:10
