靚叉燒

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食材

  • 五花腩肉一條 1斤多
  • 花生油 若干
  • 姜 一片
  • 生抽 3分1紙杯
  • 冰糖 8粒

步骤

靚叉燒,油鍋放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香，然后就把腩肉整条放进锅里，把它翻几翻，火调到最小，不断的把它翻動，直到有一点点焦气（这个看个人喜欢吧），然后放适量白酒（28-33度即可，不然会醉的），继续慢火煮盖上盖子1分钟30秒，不要多不要少

1. 油鍋放姜爆香，然后就把腩肉整条放进锅里，把它翻几翻，火调到最小，不断的把它翻動，直到有一点点焦气（这个看个人喜欢吧），然后放适量白酒（28-33度即可，不然会醉的），继续慢火煮盖上盖子1分钟30秒，不要多不要少

靚叉燒,然后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>與<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，继续慢火，切记全程都是慢火煮的，盖上盖子慢慢焖，直到酱油差不多煮干（约7-8分钟吧）这得看你放的酱油了，个人口味不一樣

2. 然后倒入生抽與冰糖，继续慢火，切记全程都是慢火煮的，盖上盖子慢慢焖，直到酱油差不多煮干（约7-8分钟吧）这得看你放的酱油了，个人口味不一樣

靚叉燒,切片上碟即可

3. 切片上碟即可

小贴士

  1. 全程小火，不停翻動
菜谱创建于:2013年07月10日 20:43
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