日式姜汁燒肉
這是我學日料的第一道菜！ 那時老師教做法，沒給分量… 當時我很不理解… 後來的現在我知道了， 那真的是要看個人口味了， 我的口味還算正常不會太重😉
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食材
- 豬五花肉片 300g
- 洋蔥 150g（約1/4顆）
- 姜 20g（約1大拇指）
- 米淋 1T
- 日式薄鹽醬油 2T
- 日式白糖 1T
- 水 半杯
步骤
1. 五花肉片，涮火鍋的那種
2. 白洋蔥為優，菜色才會漂亮。
3. 老姜，不需去皮，削皮刀是比例尺作用。
4. 這是我的小工具，磨泥用！
5. 選定適合的磨板。
6. 1/4的洋蔥，磨成泥。
7. 連泥帶湯的最棒。
8. 姜磨泥，姜的䊹维較多，無所謂，敲一敲會落到容器裡。
9. 洋蔥泥跟姜泥。
10. 日料三巨頭： 薄盐酱油/米淋/白糖！
11. 2T薄盐酱油/1T米淋/1T白糖，照分量加入。
12. 加半杯清水，攪拌均勻備用。
13. 平底鍋燒熱，五花肉片兩面稍微煎到變色，哦～不用油哦！五花肉自帶油！😉
14. 第一排變色趕到邊上，繼續煎第二排。
15. 第三排也煎好啦。
16. 將預先準備好的醬汁全部倒入。
17. 稍微用筷子翻拌，讓醬汁分布均勻。
18. 拉一張鋁箔，整成鍋子大小覆蓋上去。讓肉與醬汁好好的相處個3分鐘。
19. 時間到，拿掉鋁箔紙！
20. 裝盤！撒蔥花！
小贴士
- ✔鋁箔紙做鍋蓋是為了讓燒開的水分直接回到肉面上，這樣會更快入味哦！
- ✔日式白糖沒一般白糖甜，糖尿病者也可正常吃這道料理哦！
菜谱创建于:2017年09月25日 20:36
