土豆炖鸡块

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西马栀子

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食材

鸡腿肉 500克
土豆 300克
葱姜
八角
桂皮
香叶
辣椒
冰糖
酱油
盐
料酒

步骤

土豆炖鸡块,葱切段、姜切片,鸡大腿洗净，斩成块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切成滚刀块

1. 葱切段、姜切片,鸡大腿洗净，斩成块,土豆去皮切成滚刀块

土豆炖鸡块,将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油

2. 将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油

土豆炖鸡块,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>块焯水备用

3. 把鸡腿肉块焯水备用

土豆炖鸡块,锅中放入少量的油爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a> 葱姜,加入鸡块翻炒

4. 锅中放入少量的油爆香八角桂皮香叶辣椒葱姜,加入鸡块翻炒

土豆炖鸡块,变色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煸炒至上色。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续煸炒

5. 变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒

土豆炖鸡块,加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

6. 加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

小贴士

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂

菜谱创建于:2013年07月27日 06:42

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