金银蒜果干蒸丝瓜
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食材
- 丝瓜 2条
- 蒜头 1个（约10瓣）
- 蔓越梅干 适量
- 蚝油
- 生抽
- 糖
- 麻油
- 油
- 水淀粉
步骤
1. 丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞（方便放入蒜茸），整齐的摆放在盘子里。
2. 蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用
3. 锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用
5. 将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。
6. 将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干
7. 锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可
8. 将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可
小贴士
- 丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。
- 调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。
- 丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了
菜谱创建于:2013年07月31日 13:42
