夫妻肺片

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西马栀子

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食材

猪心 300克
猪舌头 300克
猪瘦肉 300克
猪肚 300克
老卤汤 500ml
嫩芹菜
香菜
酥
花生米
葱姜
八角
桂皮
香叶
料酒
盐
老抽
糖
麻椒
辣椒
米醋
糖
生抽
大蒜

步骤

夫妻肺片,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，葱切段，将切片

1. 准备好八角香叶桂皮，葱切段，将切片

夫妻肺片,将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 409'>猪心</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6736'>猪舌头</a> 猪肉焯水

2. 将洗净的猪心猪肚猪舌头猪肉焯水

夫妻肺片,焯水后放入汤锅，加入葱姜八角桂皮香叶加入清水，大火煮开，撇去雪沫

3. 焯水后放入汤锅，加入葱姜八角桂皮香叶加入清水，大火煮开，撇去雪沫

夫妻肺片,倒入老卤水，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，转文火煮至1小时

4. 倒入老卤水，加入老抽料酒，转文火煮至1小时

夫妻肺片,加入盐再继续煮1小时，捞出凉透

5. 加入盐再继续煮1小时，捞出凉透

夫妻肺片,把猪心猪肚猪舌头猪肉分别切成薄片，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和芹菜洗净切成寸断，准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12125'>酥</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>

6. 把猪心猪肚猪舌头猪肉分别切成薄片，把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米

夫妻肺片,准备好麻椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁成蒜蓉放入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。

7. 准备好麻椒和辣椒碎，大蒜剁成蒜蓉放入碗中，加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。

夫妻肺片,锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油，趁热倒入料汁中。成麻辣料汁

8. 锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油，趁热倒入料汁中。成麻辣料汁

夫妻肺片,将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段，撒上香酥花生碎，浇上麻辣汁搅拌均匀即可

9. 将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段，撒上香酥花生碎，浇上麻辣汁搅拌均匀即可

菜谱创建于:2013年08月02日 22:09

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