口水鸡
在四川，鸡的身上可背负了千千万万吃货的重任。对于吃鸡，我们四川人可是专业的。凉拌鸡，麻辣鸡，手撕鸡，小煎鸡...只有你想不到，没有我们做不到的。本期要被摇一摇翻牌的就是四川代表——口水鸡。
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食材
- 鸡腿 适量
- 三生川夫妻肺片 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 小米椒 适量
- 香葱 适量
- 白糖 适量
- 花生碎 适量
步骤
1. 鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净；
3. 鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉，晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块，装在盘中；
5. 将小米椒、香葱、白糖、三生川夫妻肺片放入碗中；
6. 兑点煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁；
7. 把调味汁淋在鸡肉上；
8. 撒上花生碎即可，大功告成。
小贴士
- 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，之所以如此让人动胃，全是因为凉拌的佐料太赞了。混合着芝麻香气的三生川夫妻肺片酱料使得口水鸡让味蕾欲罢不能，闻的见的酱料香，色泽美观，麻辣鲜香。
菜谱创建于:2018年09月27日 17:54
