腊肠手撕包心菜
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食材
- 圆白菜 1个
- 腊肠 1根
- 葱花 少许
- 白醋 1汤匙
- 盐 根据口味添加
- 鸡精 少许
步骤
小贴士
- 包菜也成称包心菜、圆白菜、菜头等等，是北方家常的蔬菜。
- 圆白菜在成长过程中一层包裹一层，非常容易残留农药。
- 因此建议圆白菜买回来之后一片一片撕开，用清水+少许盐浸泡20分钟以上可以减少残存下的农药。
- 但也不宜浸泡时间过长，会造成菜也的营养流失。
- 撕下来的圆白菜叶，用手撕成块或者条再炒制。
- 因为手撕的圆白菜是从细胞缝隙中撕开的，刀切很容易把细胞切碎，营养和水分也会部分流失。
- 手撕的更健康一些，呵呵。
菜谱创建于:2013年08月26日 21:20
