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1. 苦瓜洗净从中间剖开,用边缘比较锋利的小勺刮去籽和瓤,刮得越干净越好
2. 准备一盆冰水
3. 把苦瓜切成薄片,越薄越好
4. 擦好的苦瓜片,立即泡入冰水,至少15分钟,期间保持温度,可以放进冰箱冷藏室
5. 吃的时候沥干水分,装盘立即上桌
6. 佐以蜂蜜,蘸食