柚子乳酪蛋糕
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食材
- 奶油奶酪 250克
- 柚子茶（酱） 85克
- 黄油 30克
- 鸡蛋（室温） 3个
- 纯牛奶（室温） 50克
- 粟粉 20克
- 白糖 30克
- 乐葵迷你麦芬11连模
步骤
2. 把奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，往里拌入柚子茶。
3. 往里拌入软化黄油，彻底搅匀。
4. 往里一个个加入蛋黄，每次都搅拌均匀。
5. 往里拌入牛奶，再筛入粟粉搅匀。
6. 用电动打蛋器把蛋白打至产生浓稠细密泡沫后，往里加入一半的糖。继续打至蛋白出现明显痕迹后再加入剩下的一半，到蛋白中性发泡时停止搅打。
7. 把三分之一的蛋白加入之前的混合物中，用蛋抽轻轻拌匀。然后往里加入剩下的蛋白，用刮刀快速翻底拌匀。
8. 预热烤箱160度。把面糊均匀分装入模至8分满，往烤盘中注入热水至模具一半高度，烘烤约45分钟。趁热脱 模。
菜谱创建于:2013年09月25日 10:42
