羊肉胡萝卜锅仔

羊肉胡萝卜锅仔

Annice

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食材

  • 羊前腿肉 一斤
  • 胡萝卜 三根
  • 葱 五段
  • 姜 一个
  • 蒜 7半
  • 花椒 一大勺
  • 干朝天椒 8个
  • 酱油 适量
  • 花雕酒（或者料酒代替） 适量
  • 醋 适量
  • 盐 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 香菜 适量

步骤

羊肉胡萝卜锅仔,凉水下锅 把羊肉一起下锅进行抄水

1. 凉水下锅 把羊肉一起下锅进行抄水

羊肉胡萝卜锅仔,水开 把浮起的末捞起 然后再煮十五分钟 把羊肉的肉腥味多煮出来一些

2. 水开 把浮起的末捞起 然后再煮十五分钟 把羊肉的肉腥味多煮出来一些

羊肉胡萝卜锅仔,然后捞起备用

3. 然后捞起备用

羊肉胡萝卜锅仔,第一步：油下锅 把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜炒香捞起备用

4. 第一步：油下锅 把葱姜蒜炒香捞起备用

羊肉胡萝卜锅仔,第二步：再给油 把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>朝天椒下锅遍炒 然后把肉放进锅里 一起炒匀 把之前炒香的葱姜蒜放入锅内 给盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 花雕酒 醋 炒匀

5. 第二步：再给油 把花椒朝天椒下锅遍炒 然后把肉放进锅里 一起炒匀 把之前炒香的葱姜蒜放入锅内 给盐 酱油 花雕酒 醋 炒匀

羊肉胡萝卜锅仔,第三步：给凉水 溢过肉的地方 盖上锅盖焖煮

6. 第三步：给凉水 溢过肉的地方 盖上锅盖焖煮

羊肉胡萝卜锅仔,第四步：锅里水收干

7. 第四步：锅里水收干

羊肉胡萝卜锅仔,第五步：放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a> 炒匀 给一勺盐

8. 第五步：放入胡萝卜 炒匀 给一勺盐

羊肉胡萝卜锅仔,第六步：再加入水溢于锅内食物

9. 第六步：再加入水溢于锅内食物

羊肉胡萝卜锅仔,第七步：胡萝卜烂糊后 水收得差不多 给<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> 胡椒粉 起锅

10. 第七步：胡萝卜烂糊后 水收得差不多 给鸡精 胡椒粉 起锅

羊肉胡萝卜锅仔,放到火锅锅里 加入切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a> 一边加热一边吃 冬天每口都是热热乎乎

11. 放到火锅锅里 加入切好香菜 一边加热一边吃 冬天每口都是热热乎乎

小贴士

  1. 肉抄水要多抄一下 把肉里羊膻味去掉
  2. 第一次给水煮肉一定收完汤后再放入胡萝卜
  3. 加水 一点要一次要加到位 加到过食物的位置
菜谱创建于:2013年10月30日 06:09
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