杭椒爆鸡胗

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食材

鸡胗 400克
杭椒 125克
味精各适量
干辣椒各适量
猪油各适量
白糖各适量
盐各适量
花椒各适量

步骤

杭椒爆鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>洗净，入沸水锅中煮熟后捞出，控净水分，切成片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>洗净，去蒂、籽，切小段。

1. 鸡胗洗净，入沸水锅中煮熟后捞出，控净水分，切成片；杭椒洗净，去蒂、籽，切小段。

杭椒爆鸡胗,净锅置火上，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>烧热，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香。

2. 净锅置火上，倒入猪油烧热，下干辣椒、花椒炒香。

杭椒爆鸡胗,放入杭椒段，调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，再下入鸡胗迅速翻炒均匀，装盘即可。

3. 放入杭椒段，调入盐、白糖、味精，再下入鸡胗迅速翻炒均匀，装盘即可。

菜谱创建于:2013年11月02日 17:53

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