泡椒鸡胗
鲜香麻辣
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食材
- 鸡胗 6朵
- 泡椒 10根
- 苦瓜 一根
- 大葱 一节
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
步骤
1. 鸡胗洗净加一勺盐泡十五分钟
2. 泡椒过水，怕太辣可以泡五分钟
3. 配菜苦瓜，可以根据自己的喜好换成别的菜
4. 鸡胗泡好切片备用
5. 葱姜蒜切好备用
6. 苦瓜去子去瓤切圈，入开水焯一下
7. 焯好过凉水两遍捞出备用
8. 热锅爆葱姜蒜麻椒
9. 爆香倒入鸡胗翻炒
10. 放泡椒
11. 加调料，盐，耗油，老抽翻炒
12. 下苦瓜，加调料鸡精，南德或者十三香翻炒
13. 再次加辣椒，主要爱这口哈哈，受不了太辣可以不加了
14. 大火收汁
15. 出锅
小贴士
- 嫌麻烦苦瓜可以不用焯水噢，口感会脆嫩些，区别不大的
菜谱创建于:2020年05月21日 14:57
