家常手抓饭

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小春xiaochun

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食材

胡萝卜
洋葱
羊肉
大米
盐
孜然粉
酱油
辣椒
花椒

步骤

家常手抓饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块

1. 胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

家常手抓饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗干净，浸泡30分钟

2. 大米洗干净，浸泡30分钟

家常手抓饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切块

3. 羊肉切块

家常手抓饭,羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫

4. 羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫

家常手抓饭,锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油

5. 锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油

家常手抓饭,放入胡萝卜煸炒片刻，放入洋葱煸炒片刻

6. 放入胡萝卜煸炒片刻，放入洋葱煸炒片刻

家常手抓饭,倒入没过食材的热水

7. 倒入没过食材的热水

家常手抓饭,加盐调味，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>调味，加入干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

8. 加盐调味，加孜然粉调味，加入干辣椒和花椒

家常手抓饭,中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲，在上面铺上泡好的大米，用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀

9. 中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲，在上面铺上泡好的大米，用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀

小贴士

大米提前浸泡一会，更容易软烂
汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整
煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米

菜谱创建于:2013年11月14日 08:49

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