酱爆墨鱼卷儿
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食材
- 墨鱼 2只
- 青椒 1个
- 姜 4片
- 韩式辣椒酱 1汤匙
- 甜面酱 半汤匙
- 酱油 料酒
步骤
1. 墨鱼洗净
2. 正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
3. 把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾也拿掉
4. 清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
5. 墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹
6. 大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看
7. 切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
9. 起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
10. 加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
11. 快速翻炒均匀~出锅~
菜谱创建于:2013年12月18日 17:53
