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1. 买来的三文鱼表面稍稍清洗一下
2. 背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃
3. 改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟
4. 融化一小块黄油
5. 放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化
6. 翻面再煎。至表面微黄即可
7. 取出码在盘里。表面可以再补一点点盐
8. 摆上芝士片,撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可