红烧豆腐
38 菜谱
1033 粉丝
5 关注
食材
- 南豆腐
- 郫县豆瓣酱两勺
- 老抽两勺
- 冰糖四颗
- 姜蒜沫
- 淀粉
步骤
1. 将豆腐切方块
2. 开火，热油，放入姜蒜煸香，加入豆瓣，翻炒两下，放入豆腐，因为南豆腐很嫩，所以不要用锅铲，直接摇晃锅至均匀，然后放入老抽冰糖，加水至漫过豆腐一半，中小火烧五分钟。
3. 勾芡，即可出锅
小贴士
- 南豆腐北豆腐根据自己爱好选择，南豆腐更嫩，北豆腐更纯香
- 老抽和豆瓣酱都有盐味，可不加盐！口味重的可少量加点
菜谱创建于:2014年02月16日 17:20
