泡椒鸡肾

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食材

  • 鸡肾
  • 泡椒
  • 干红辣椒
  • 小青椒
  • 姜
  • 蒜
  • 生抽
  • 料酒
  • 鸡蛋清
  • 淀粉
  • 味精
  • 食用油

步骤

泡椒鸡肾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1057'>鸡肾</a>横竖刀切成花

1. 将鸡肾横竖刀切成花

泡椒鸡肾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切成粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90033'>小青椒</a>切成段

2. 姜蒜切成粒，泡椒，干红辣椒，小青椒切成段

泡椒鸡肾,将切好的鸡肾用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>，淀粉，姜末腌制二十分钟

3. 将切好的鸡肾用料酒，鸡蛋清，淀粉，姜末腌制二十分钟

泡椒鸡肾,锅中放底油烧至八成油温

4. 锅中放底油烧至八成油温

泡椒鸡肾,将鸡肾倒入锅中

5. 将鸡肾倒入锅中

泡椒鸡肾,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，将鸡肾炒至变色不要炒老了，迅速捞起，留底油

6. 倒入生抽，将鸡肾炒至变色不要炒老了，迅速捞起，留底油

泡椒鸡肾,用炒鸡肾的底油将泡椒，姜蒜末煸出香味

7. 用炒鸡肾的底油将泡椒，姜蒜末煸出香味

泡椒鸡肾,再倒入鸡肾回炒入味，出锅前放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>提味

8. 再倒入鸡肾回炒入味，出锅前放少许味精提味

菜谱创建于:2014年02月08日 19:30
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