四叶草抹茶慕斯
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食材
- 可可粉 20g
- 糖 60g
- 动物性淡奶油 240ml
- 牛奶 240ml
- 吉利丁片 2片（10g）
- 抹茶粉
步骤
2. 牛奶加热，先一点点加入到可可粉与糖的混合物中
3. 搅拌均匀，再分次加入剩下的牛奶，混合均匀
4. 吉利丁片凉水泡软，取出，隔水加入，变成液体。倒入第3步得到的混合物中，混合均匀
5. 过筛，得到细腻的混合液体
6. 淡奶油打发至7分
7. 打发的奶油加入到5的可可液中，混合均匀。慕斯液就做好了
8. 心形模具用锡纸包好，倒入慕斯液。入冰箱冷藏4小时以上
9. 取出，用吹风机吹四周，脱模。撒上抹茶粉。稍装饰就可以了
菜谱创建于:2014年03月06日 22:31
