鱼肉酿尖椒
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食材
- 尖椒5只（材料）
- 鱼肉250克（材料）
- 蓉（材料）
- 蒜蓉适量（材料）
- 酱油1小勺（调味料）
- 蚝油1小勺（调味料）
- 蜂蜜1小勺（调味料）
- 料酒1小勺（调味料）
- 清水（调味料）
- 淀粉适量（调味料）
步骤
1. 把鱼肉剁成鱼茸，用适量的淀粉和盐搅拌成馅料。
2. 把尖椒洗净，剖成两半，挖去籽，抹干水分。
3. 把鱼茸酿进尖椒里，抹平。
4. 平底锅放少许油，把尖椒酿鱼肉的一面朝下放进平底锅上面，慢火煎到鱼肉的表面金黄。
5. 小心地把尖椒翻转过来，煎至尖椒表面呈虎皮状起锅放在碟子里。
6. 把调味料搅拌均匀。
7. 利用余油爆香姜蓉和蒜蓉，倒进准备好的调料，煮至粘稠状。
8. 将酱汁淋在煎好的鱼肉酿尖椒上面。
小贴士
- 鱼茸的做法可以参考鱼丸的做法，但是切记少放些淀粉。
- 酱汁的调料可以根据个人口味变化，这款酱汁很百搭。
菜谱创建于:2014年03月23日 13:20
