虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉

尖椒最经典的吃法，做法简单，非常下饭又美味！

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食材

  • 猪肉 适量
  • 尖椒 4个
  • 葱/姜/盐 适量
  • 生抽 2汤勺
  • 老抽 1汤勺
  • 料酒 半汤勺
  • 白糖 半汤勺
  • 白胡椒粉 1茶勺
  • 醋/淀粉/鸡粉/油 少许

步骤

虎皮尖椒酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>炖成馅，备用

1. 猪肉炖成馅，备用

虎皮尖椒酿肉,葱姜切成末，备用

2. 葱姜切成末，备用

虎皮尖椒酿肉,肉末中放入葱姜末，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，少量鸡粉、食盐、淀粉

3. 肉末中放入葱姜末，1勺生抽，半勺料酒，少量鸡粉、食盐、淀粉

虎皮尖椒酿肉,搅拌均匀，腌制一会儿入味

4. 搅拌均匀，腌制一会儿入味

虎皮尖椒酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>去蒂，拿一根筷子沿着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>里面转一个圈，辣椒籽就会很容易取出

5. 尖椒去蒂，拿一根筷子沿着尖椒里面转一个圈，辣椒籽就会很容易取出

虎皮尖椒酿肉,把辣椒籽倒出去，冲洗干净

6. 把辣椒籽倒出去，冲洗干净

虎皮尖椒酿肉,把腌好的肉馅塞到尖椒里面

7. 把腌好的肉馅塞到尖椒里面

虎皮尖椒酿肉,调一个酱汁:1勺生抽，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，1茶勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，少许醋，多半碗清水

8. 调一个酱汁:1勺生抽，1勺老抽，1茶勺白胡椒粉，半勺白糖，少许醋，多半碗清水

虎皮尖椒酿肉,锅内刷油，下入尖椒

9. 锅内刷油，下入尖椒

虎皮尖椒酿肉,煎至尖椒表面焦黄

10. 煎至尖椒表面焦黄

虎皮尖椒酿肉,倒入调好的酱汁，盖盖子稍稍焖煮一会儿

11. 倒入调好的酱汁，盖盖子稍稍焖煮一会儿

虎皮尖椒酿肉,大火收汁

12. 大火收汁

虎皮尖椒酿肉,盛入盘中，将酱汁淋在尖椒上，即可

13. 盛入盘中，将酱汁淋在尖椒上，即可

菜谱创建于:2017年08月06日 09:01
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